Biscoitinho de Chocolate

Me surpreendi com o sabor desses biscoitinhos. São uma delicia!!!
É uma boa ideia para dar de lembrancinha de natal e são muito fáceis de fazer.

Tempo de preparo: 00h45 (incluindo tempo de lavar a louça)
Rendimento: 15 biscoitinhos grandes.

1 xícara de margarina
4 colheres de açúcar
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de amido de milho
3 colheres de chocolate em pó

Misture a margarina e o açúcar

Junte os demais ingredientes e misture bem.

Faça bolinhas achatadas, marque com um garfo e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.

Leve ao forno e fique de olho, pois como são de chocolate elas não ficam douradinhas. No meu forno ficou 30 minutos em 230 graus.

O tempo também depende do tamanho dos biscoitos.

Tapioca

Minha mãe sempre fez tapioca e depois que minha filha nasceu ela faz praticamente toda semana, pois minha filha adora.
Esses dias postei uma foto da tapioca no Instagram e uma seguidora me pediu o passo a passo, então bora lá:

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 discos.

- 3 xícaras de polvilho doce
Gosto do polvilho doce comprado em casa do norte. Já comprei mistura de tapioca no mercado mais o gosto não é o mesmo.

- aproximadamente 250 ml de água
- 1 colher (sobremesa) de sal
- recheio a gosto (manteiga, requeijão, queijo, etc)

Em uma tigela, molhe o polvilho aos poucos com a água até ficar úmida. 

Passe por uma peneira até tirar todos os gruminhos.

Coloque na frigideira pré aquecida até ficar firme como uma panqueca, vire e deixe mais um pouco.

Passe o recheio e sirva.

Delicia e muito fácil. 

Pão Recheado com Presunto e Queijo

Eu amo essa receita, pois ela é muito fácil, não precisa sovar e nem deixar crescer.
Já mostrei como faz esfiha com essa massa nesse post.

Rendimento: 2 pães grandes.
Tempo de preparo: 1 hora (incluindo o tempo de lavar a louça). Esperei mais 20 minutos para tirar do forno.

Massa
100ml de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
200ml de água morna
4 xícaras de farinha de trigo (usei um pouquinho menos)

Misture o óleo, o açúcar, o sal, o fermento, junte a água morna e depois a farinha de trigo aos poucos. Essa massa não precisa ficar sovando e nem deixar descansar.

Divida a massa em duas partes e abra com a ajuda de um rolo.

Coloque o molho, presunto e queijo. O presunto por baixo evita que o queijo vaze na massa. 

Faça cortes e vá fechando um lado e depois o outro. 

Eu gosto de usar o papel manteiga na forma.

Pincele ovo e leve para o forno até dourar (o meu forno é a gás e demorou 35 minutos a 230 graus).

Fácil né??

Bolinho de Chuva

Bolinho de chuva tem gosto de infância, né? Eu amo!!

É muito fácil de fazer e agrada todo mundo.

Rendimento: aproximadamente 20 bolinhos

Tempo de preparo: 45 minutos (incluindo o tempo de lavar a louça).

Ingredientes

2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (de sobremesa) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) leite
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar

Despejar numa tigela os ovos, a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, o fermento e por último o leite.

Com a ajuda de uma colher, colocar pequenas porções em óleo quente. 

Fritar em fogo baixo para o bolinho não ficar cru no meio.

Depois de fritos, polvilhar com açúcar e canela.

Rocambole de liquidificador

Essa receita é muuuuuito fácil e fica uma delicia.
Não precisa ficar batendo as claras na batedeira, é só colocar tudo no liquidificador.

Ingredientes
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga/margarina sem sal
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio eu usei 600g de doce de leite. Eu gosto com bastante recheio.

Bata no liquidificador os ovos por aproximadamente 3 minutos. Isso evita que a massa fique com cheiro de ovo. Acrescente o açúcar, a manteiga, em seguida a farinha e o fermento.
Untar uma forma de 35 por 23 cm com bastante manteiga. Colocar a massa batida, e levar ao forno pré-aquecido. O meu forno é a gás e ficou 15 minutos a 230 graus.

Colocar um papel alumínio sobre um pano de prato. Como desenformamos ainda quente, o pano evita de queimarmos a mão.

Polvilhar açúcar no papel alumínio e colocar a massa.

Rechear e enrolar.

Manter enrolado até esfriar.

Ficou pronta em no máximo 30 minutos. Ótima para visitas inesperadas.

Massa Básica - Esfiha

Essa massa é o máximo e você pode fazer pão recheado ou esfiha. 

Peguei a receita no Panelaterapia, um blog que eu amo e já fiz muita coisa boa.

Ingredientes
400g de carne moída (gosto de usar o patinho)

Temperar a carne a gosto e deixar em uma peneira para sair bem a água,  esprema bem. Ela deve ficar bem sequinha para não vazar na massa e ficar mais soltinha.

Massa
50ml de óleo
1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico seco 

100ml de água morna

2 xícaras (240ml) de farinha de trigo (usei um pouquinho menos)

Misture o óleo, o açúcar, o sal, o fermento, junte a água morna e depois a farinha de trigo aos poucos. Essa massa não precisa ficar sovando.

Coloque a massa sobre uma bancada com um pouco de farinha.

Abra com a ajuda de um rolo e corte com a ajuda de um copo.

Coloque o recheio. Feche a parte de cima e junte a de baixo como um triangulo.

Rende 12 esfihas.

Pincele ovo e leve ao forno até dourar.

Esse é o fermento que eu uso. É ótimo porque demora a vencer.